Heringsalat
Zutaten (für ca. 4 Personen à 30 dag):
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200 g |
Heringslappen oder Russen |
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50 g |
geräucherte Makrelenfilets |
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100 g |
Karottenwürfel gekocht |
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100 g |
Erbsen gekocht |
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100 g |
Kartoffelwürfel gekocht |
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100 g |
Linsen gekocht |
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100 g |
Weiße Bohnen gekocht |
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50 g |
Apfel gewürfelt |
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50 g |
Essiggurkerl gewürfelt |
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100 g |
Mayonnaise 50 % Fett |
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250 g |
Sauerrahm |
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Pfeffer und Dillspitzen |
Zubereitung:
- Karotten, Kartoffel, Linsen, Bohnen und Erbsen kochen (wenn nicht schon vorgekocht).
- Dann Heringslappen, Makrelenfilets, Karotten, Kartoffel, Apfel und Essiggurkel in ca. 0,5 cm Würfel schneiden.
- Alles in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Mit Mayonnaise, Sauerrahm, Pfeffer und Dillspitzen abschmecken. Achtung: Salz ist durch den salzigen Fisch meist nicht notwendig.
- Danach ca. 12 Stunden gekühlt ziehen lassen.
Mit gekochtem Ei anrichten und dekorieren.
Markus Tomasin
Nelkenweg 13
9141 Gösselsdorf
Österreich
Tel: +43 650 500 39 80
E-Mail: info(at)markus-tomasin.at
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