Kärntner Ritschert
Zutaten (für 4 Personen):
| 150 g | Bohnen |
| 150 g | Rollgerste |
| 500 g | Geselchtes |
| 50 g | Sellerie |
| 50 g | Karotten |
| 50 g |
Kartoffel |
| 50 g | Lauch |
| Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Liebstöckl |
Zubereitung:
- Bohnen und Rollgerste über Nacht getrennt in Wasser einweichen.
- Geselchtes kochen und anschließend in Würfel schneiden. Gemüse ebenfalls würfelig schneiden.
- Bohnen und Rollgerste im Selchfond halb gar kochen. Dann Fleisch und Gemüse hinzufügen und fertig garen.
Mit Salz, Pfeffer und frischem Liebstöckl würzen.
Markus Tomasin
Nelkenweg 13
9141 Gösselsdorf
Österreich
Tel: +43 650 500 39 80
E-Mail: info(at)markus-tomasin.at
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